Mahlwerkstufen sind Einstellungen, die in Kaffeemaschinen verwendet werden, um die Feinheit des Kaffeemehls beim Mahlvorgang anzupassen. Je nach gewünschter Zubereitungsmethode oder persönlichen Vorlieben kann die Mahlstufe variiert werden. Eine höhere Mahlstufe erzeugt grobes Kaffeemehl, während eine niedrigere Mahlstufe feines Kaffeemehl erzeugt. Durch das Einstellen der Mahlwerkstufen kann die Extraktion des Kaffees optimal gesteuert werden, um den Geschmack und die Aromen des Kaffees zu beeinflussen.