Die Vorbrühfunktion bei Kaffeemaschinen bezieht sich auf einen Prozess, bei dem das Kaffeepulver zunächst mit einer kleinen Menge Wasser angefeuchtet wird, bevor der eigentliche Brühvorgang beginnt. Diese Funktion soll dazu beitragen, dass sich das Aroma des Kaffees besser entfalten kann, da das angefeuchtete Kaffeepulver aufquellen und die Aromastoffe freisetzen kann, bevor der restliche Wasserfluss erfolgt. Dies kann zu einem volleren Geschmack und einem intensiveren Aroma des zubereiteten Kaffees führen.