Kaffeemaschinen-Glossar: Tamper

Ein Tamper im Zusammenhang mit Kaffeemaschinen bezieht sich auf ein Werkzeug, das verwendet wird, um das Kaffeemehl im Siebträger einer Espressomaschine zu komprimieren. Der Tamper besteht typischerweise aus einer flachen Basis und einem Griff und wird auf das Kaffeemehl in der Siebträgerhalterung gesetzt. Durch das Apparieren des Tampers mit angemessenem Druck entsteht ein gleichmäßiger Widerstand, der das Kaffeemehl verdichtet und eine gleichmäßige Extraktion des Kaffees ermöglicht.

Tamper sind in verschiedenen Materialien erhältlich, wie Holz, Edelstahl oder Aluminium, und die Basis kann unterschiedliche Durchmesser haben, um auf verschiedene Siebträgergrößen abzustimmen. Es ist wichtig, den Tamper richtig zu verwenden, um eine optimale Espressoextraktion zu gewährleisten. Dabei wird der Tamper auf das Kaffeemehl in der Siebträgerhalterung platziert und mit gleichmäßigem Druck nach unten gedrückt. Der richtige Druck kann je nach Kaffeemaschine und persönlicher Vorliebe variieren.

Die Verwendung eines Tamper ist ein wichtiger Schritt in der Zubereitung von Espresso, um sicherzustellen, dass das Kaffeemehl gleichmäßig verdichtet ist und keine Hohlräume im Puck entstehen. Durch eine gleichmäßige Verdichtung wird eine optimierte Extraktionszeit und -qualität erreicht, was zu einem vollmundigen und aromatischen Espresso führt.

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